面包机和面-花卷、馒头、包子

作者： 蜜-糖妈

用料

• 面粉 1000克
• 温水 560-580克
• 白糖 20克
• 酵母粉 5克
• 猪油 20克

面包机和面-花卷、馒头、包子的做法步骤

步骤 1

1000克面粉称量进面包机的和面桶里，放入20克白糖，20克猪油，5克酵母粉用少量温水化开倒入，加水（含化酵母的水一共560-580克左右），用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

和面桶放入面包机中，启动一个和面程序（10分钟），静置20分钟，再启动一次和面程序（10分钟）。 直接用和好的面团做包子或者馒头，不需要发酵。

步骤 3

做好之后再放进蒸箱/蒸锅发酵，发到1.5-2倍开火，水开上汽后蒸15分钟（蒸的过程中不要开盖），关火后等5分钟出锅。

步骤 4

喜欢吃啥就做啥吧😃 蒸好的馒头包子如果吃不完要尽快用保鲜袋装好放进冰箱（一两天之内能吃完的放冷藏，时间再长的要放冷冻），下次吃的时候蒸热就行，当然，最好吃的还是刚出锅的时候。

菜谱创建时间：2020-03-19 21:49:08