下饭菜·玉子豆腐煲

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 日本豆腐 4条
• 小干鱿鱼 2条
• 干虾仁 约30克
• 豆瓣酱 15克
• 花生油 适量
• 淀粉水（勾芡） 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 葱花 少许

下饭菜·玉子豆腐煲的做法步骤

步骤 1

鱿鱼提前一夜用清水浸泡（或者清洗干净，沥水，加入少许油放冰箱冷藏一夜）

步骤 2

干虾仁提前30分钟浸泡

步骤 3

准备好所需食材·姜切片使用更好

步骤 4

鱿鱼清洗干净，去皮，切丝。

步骤 5

虾仁去沙线，清洗干净

步骤 6

锅内热油，放入豆腐煎至两面黄色，盛出备用。（用油炸至金黄味道更好）

步骤 7

锅内加入适量油，倒入虾仁、鱿鱼、姜蒜爆香

步骤 8

再加入香菇、料酒炒匀

步骤 9

加入豆瓣酱小火炒出香味

步骤 10

加入适量酱油、蚝油、盐、糖，炒均匀

步骤 11

加入适量清水，煮沸，试味。盛入小锅内。

步骤 12

加入豆腐，煮沸1～2分钟，倒入淀粉水勾芡即可。

步骤 13

可以撒上葱花增加视觉美感～

步骤 14

「日本豆腐煲」

步骤 15

「日本豆腐煲」

步骤 16

「日本豆腐煲」

步骤 17

「日本豆腐煲」

步骤 18

「日本豆腐煲」

菜谱创建时间：2020-03-19 21:39:04