台式三杯鸡

作者： Julodia

经典的三杯鸡。下酒下饭都完美❤

用料

• 鸡（或鸡腿5个） 半只
• 嫩姜 150克
• 姜 4片
• 大蒜 2瓣
• 大料 1个
• 酱油 60毫升
• 米酒（不是酒酿是纯米酒） 80毫升
• 油 30毫升
• 糖 3匙
• 罗勒叶（没有就换成香菜吧） 适量

台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，大蒜怕碎，嫩姜切片

步骤 2

热锅倒30毫升的油，爆香蒜姜片和大料。闻到香味就把鸡肉放进锅里翻炒

步骤 3

颜色变白以后下酱油和米酒，注意要调小火。煮开了以后下嫩姜片。盖上锅盖焖煮

步骤 4

大概7分钟以后有点收汁就把糖下到锅里，把罗勒叶或者香菜下到锅里。大火收汁即可

台式三杯鸡的小贴士

没有罗勒叶就做不成正宗的三杯鸡。没有新鲜罗勒可以用干的代替。我用的就是干的罗勒。味道没差。

菜谱创建时间：2012-05-30 13:06:27