闽南特色小吃-炸醋肉(也就是酥肉)大人小孩都馋这个

作者： 娜家手工坊

从小吃到大，特别爱吃。专治不爱吃饭的

用料

• 瘦肉 一小块
• 鸡蛋 1个
• 酱油 1小勺
• 耗油 1小勺
• 盐 一点点
• 地瓜粉 1把
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 醋 1小勺

闽南特色小吃-炸醋肉(也就是酥肉)大人小孩都馋这个的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，不薄不厚。 姜蒜切碎

步骤 2

加入姜蒜，少量 盐，耗油，酱油，醋

步骤 3

搅拌均匀，腌制2小时

步骤 4

腌好以后，把肉夹出来 姜蒜不要 打入一个鸡蛋，2勺地瓜粉(一开始不会放太多，不够再加)

步骤 5

用手抓匀，多抓一会地瓜粉粒就会溶解，大概是这样的糊状

步骤 6

热油锅，多放点油炸，火不要太大 肉片用手一片一片摊开 放入锅中

步骤 7

炸至两面金黄就可以啦

步骤 8

外酥里嫩，完成！

闽南特色小吃-炸醋肉(也就是酥肉)大人小孩都馋这个的小贴士

👏👏肉不要太薄了，不然炸好 里面的肉会炸干，就不嫩了 👏👏可以吃着玩的，盐一丁点就好了，本身酱油也是咸的

菜谱创建时间：2020-03-19 08:20:05