简单方便酸菜鱼

作者： 米米Mimi

丫头还没有开学，每天睁眼开始～早饭～中饭～下午茶～晚饭～亲身体会了之前爷爷问我们想吃什么菜呀？我们都说“随便”……以后再也不回答“随便”了😂 今天的酸菜鱼是她爸点的(上周才吃过)，并且提出意见，上次的酸菜有点“烂”，他想吃脆酸菜(确定不是想让翠花给你上酸菜？？？)

用料

• 酸菜料包 1袋
• 草鱼 适量
• 大葱 适量

简单方便酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼一条(6.5元一斤21元)，卖鱼的老板帮忙片开了。 我们家三口人，一条鱼吃一餐有点多，所以留了一半放冰箱下餐吃。

步骤 2

特地称了一下775克，一斤半。

步骤 3

沥干水分(直接上了厨房纸擦😁)

步骤 4

把草鱼切片～(扶住鱼拿稳刀小心手) 刀斜着点就切成片下来啦！

步骤 5

试试这款酸菜鱼料～

步骤 6

一袋子里有4袋料，依次按顺序排了一下。

步骤 7

腌鱼料都用了，腌制10分钟左右。

步骤 8

切点蒜子和大葱丝备用

步骤 9

起锅烧油，7成热，爆蒜出香味(如果能吃花椒能吃辣，这一步可以加点干辣椒和花椒)

步骤 10

再把酸菜包和调料包放入继续爆表出香味(2分钟左右)

步骤 11

倒入开水，烧开换锅(也可以不换。我换锅是因为上次是在炒锅里做好再倒入砂锅端出来，结果鱼片被折腾的有点碎，这次索性换个锅下鱼片)。

步骤 12

换锅后(烧开再翻滚3分钟左右) PS:感觉不够吃😂又加了点蘑菇(下鱼头之前) 1、先下腌制好的鱼头，煮约1分钟。 2、再下腌制好的鱼排，煮约1分钟。 3、最后下腌制好的鱼片，煮熟即可。 4、把切好的大葱丝放入，盖上盖，焖约1分钟，关火。

步骤 13

端上倒入最后的油料包，完成。

简单方便酸菜鱼的小贴士

市场上酸菜鱼料包品种繁多，而我一直对“新好”酸菜鱼料情有独钟(包装袋上有个熊猫)，可是老公非说酸菜太烂不好吃…… 这款蓉城老妈酸菜倒是脆，很爽口，但是总体味道我们感觉偏淡了一点(清爽口感)，所以后来又加了花椒油和尖辣椒，还剩一半的鱼，改日再做，准备开始就直接爆一把朝天椒和花椒😏 大家如果有好吃的酸菜鱼可以推荐推荐～美食共享😍

菜谱创建时间：2020-03-19 08:14:18