风味茄子简单做美味不减分

作者： 外星球的猫小厨

老公：咱家只有茄子和土豆了，中午吃什么？ 好说，就这俩做个菜，走起～

用料

• 长茄子 1个
• 土豆 1个
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 醋 3勺
• 糖 4勺
• 水 5勺
• 盐 1克+1克（菜里和汁里）
• 白芝麻 装饰

风味茄子简单做美味不减分的做法步骤

步骤 1

长茄子洗净不去皮

步骤 2

切成扇形块（不要太小）

步骤 3

土豆去皮切丁

步骤 4

小丁不要太大

步骤 5

万无一失酸甜汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺糖、五勺水、1g盐和1勺淀粉。再加入蒜片腌10分钟

步骤 6

放入比炒菜多一倍的油

步骤 7

将土豆煎至变色挂金边

步骤 8

放入茄子，注意不泡水

步骤 9

茄子迅速吸油锁水，煸炒到金黄

步骤 10

加入1g盐

步骤 11

加入万无一失糖醋汁

步骤 12

大火翻炒

步骤 13

脆皮土豆配上酸甜多汁的茄子，超好吃

风味茄子简单做美味不减分的小贴士

1、土豆切小丁煎时容易熟切上色均匀 2、茄子切块，不易过多吸油，同时也不易炒烂 3、万无一失糖醋汁记下来超正

菜谱创建时间：2020-03-19 01:52:48