一把小白菜去除根部后,扯成一片片的,放清水里泡个十几分钟,去除部分农药。
再用清水冲洗一遍,沥干水分备用。
将小白菜切成长短均匀的段,或者是不切,直接一块丢进锅里,这样营养损失的少。
把姜切成片后再切成细丝,几个蒜瓣拍碎剁成蒜末备用。喜欢辣的可以加一两个干红椒。
开炒。中火上锅,锅烧热后加入少量的食用油,想瘦身就要少吃油。油热后加入姜丝和蒜末爆香,炒出香味后,把小白菜丢进去翻炒均匀,不需要翻炒多久,这时候可以调味了,加入一勺酱油、适量的蚝油、一点点盐,翻炒使其上色均匀,继续翻炒大概几十秒即可关火。
这样清炒出来的小白菜,最大程度地保留食材的鲜味,不需要另外多加任何调味料,口味清淡,口感清脆鲜香,搭配生大蒜食用,这道清炒小白菜才算是完美。想减肥瘦身的朋友们,不妨试试这道清炒。
1.为什么要少放油呢?小白菜很容易吸油,就跟炒茄子一样,要想好吃需要多放油,现在大家都知道尽量不蘸汤汁了,但是如果油放多了,80%以上的油会粘在小白菜上,那么你摄入的热量就相应多。 2.建议朋友们尽量炒菜少油少盐,多吃当季的新鲜蔬菜,少食用过季的蔬菜,有条件的话,不妨在自己的院子或者是阳台种点,其实小口之家,种一点点就够了,关键是吃得放心、健康。