茴香牛肉饼

作者： Magic瑞秋

用料

• 面皮：面粉，一个打撒的鸡蛋，少许盐，温水，若干芝士粉。
• 馅料：茴香，牛肉末，生抽，盐，料酒，生粉，一个鸡蛋，
• 油。
• （面皮和馅料里的鸡蛋、芝士粉是可选的，为了小朋友吃得
• 更有营养）

茴香牛肉饼的做法步骤

步骤 1

面皮：面皮原料混合，先放鸡蛋后放水和成面团，裹

步骤 2

上保鲜膜静置半小时

步骤 3

馅料：茴香洗净切成碎末，混入牛肉末里，放其他调料搅

步骤 4

拌均匀，静置10分钟，让馅料养一下

步骤 5

饼的制作

步骤 6

面团分成若干等份。每一份擀成薄皮。在薄皮的下方中

步骤 7

间用刀切一下，把肉末按等分放在其余三个面上

步骤 8

把没有放肉末的一边翻起，如图盖在左上方，再翻去右

步骤 9

上方和右下方。这样就形成一层薄皮一层肉末的样子。用手

步骤 10

指卷边封上面饼开口的一边

步骤 11

锅内放油，中小火加热，放入面饼，煎至两面金黄，即

步骤 12

可

茴香牛肉饼的小贴士

1、肉末不用放太多，薄薄一层即可，不然不容易熟。 2、用中小火煎，必要时可盖上锅盖。火太大容易产生外焦 里未熟的情况。

菜谱创建时间：2012-05-30 00:50:59