虾仁鸡蛋羹

作者： 水的霓裳

用料

• 鸡蛋 1个
• 虾仁 4个
• 盐 适量
• 海鲜酱油 一小勺

虾仁鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

把虾仁焯一下水，抓一点点食盐。

步骤 2

鸡蛋打入碗中，按照鸡蛋和清水1:1或者1:1.5的比例，具体需要依据自家鸡蛋的多少决定。再放一点点盐，白胡椒粉，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜。水烧开后，把蒸蛋碗放入锅中，大火蒸，大约10多分钟，看鸡蛋液差不多凝固后放入虾仁。再蒸5分钟左右，关火，焖一下出锅。

步骤 3

特别鲜嫩的虾仁鸡蛋羹是早餐的上上之选。

虾仁鸡蛋羹的小贴士

蒸鸡蛋羹观看蒸的成熟度很关键，还和所用的器皿有关，所以一定要勤观察，别置之不理。

菜谱创建时间：2020-03-18 20:10:17