轻甜椰香南瓜挞

作者： 齐齐不是奇奇

香甜可口的贝贝南瓜馅 搭配酥脆的挞皮 每一口都是温暖阳光的味道 采用少糖的制作配方 感受美好的时光同时 享受健康生活

用料

• 挞皮
• 低筋面粉 100克
• 黄油 60克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 20克
• 盐 1克
• 挞馅
• 贝贝南瓜 240克
• 牛奶 50毫升
• 椰浆粉 15克
• 砂糖 15克
• 炼乳 20克
• 黄油 15克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋 1个

轻甜椰香南瓜挞的做法步骤

步骤 1

将挞皮的所有材料混合，揉成面团

步骤 2

准备好派盘（披萨盘也OK），将和好的面团铺在派盘上。用手捏好边，底部铺均匀厚度，然后用叉子扎均匀的小孔防止烤制时受热鼓起。

步骤 3

烤箱180度，放入挞皮先烤制8-10分钟，视挞皮烤制的情况而定，边有微微缩回即可。这一步的目的是为了让挞皮更酥。

步骤 4

将贝贝南瓜蒸熟，然后加入搅拌机内，同时将其他的所有馅料材料都加入搅拌机。然后打匀，糖和炼乳的分量依自己口味而定，如果打出来太干可以加一点点奶，如果太稀就加一些南瓜。建议偏浓稠一些，方便烤熟成形。

步骤 5

将打好的挞馅用抹刀或勺子填入挞皮中，填满用勺子抹匀。烤箱180度预热后放入南瓜挞，放入中间较下层位置烤制12分钟。

步骤 6

烤好后取出放凉，然后额外筛上椰浆粉即可

步骤 7

根据个人口味也可以加入核桃、肉桂粉等配料。

轻甜椰香南瓜挞的小贴士

1. 黄油与面粉的量根据面团状态判断，不粘手能成形即可。玉米淀粉的作用是保证让挞皮的口感更酥一些。 2. 用叉子在挞皮上扎小孔是必要的，不然整体会在烤制时变形，预烤一下挞皮既可以保持酥脆也可以缩短后面烤制时间，保证不会夹生。 3. 挞馅最好偏干一些，如果喜欢丝滑一些的口感可以多一些黄油和鸡蛋液，但要控制浓稠度，如果太稀了就再加一些南瓜。南瓜一定要提前蒸熟

菜谱创建时间：2020-03-18 19:25:09