糍粑（粉果）

作者： 好吃好动手

南方的粉果，又名糍粑，特别是广西梧州的粉果它和其他地方的粉果口味是有区别的，我们做的糍粑是咸的，这个咸的粉果不像甜的那么腻，还有甘的口感，吃过一次保证你们会爱上

用料

• 糯米粉 500克
• 热水 50克
• 炒花生 300克
• 盐 20克
• 油 10克
• 芭蕉叶 30小片

糍粑（粉果）的做法步骤

步骤 1

糯米粉加热水加30克盐，搅拌是这个状态就说明水够了，然后把这些粉揉成团

步骤 2

放些食用油揉至这样，也可以不放食用油，放食用油主要是使糯米糍不那么粘芭蕉叶

步骤 3

再从揉好的粉团揪出这么一坨，揉圆

步骤 4

拇指按压圆的中间，其他手指放在圆的周边，双手配合着一直转，弄出如上图的深窝

步骤 5

用一点点油爆炒的花生，碾碎，放盐搅拌均匀

步骤 6

把调配好的花生馅放入深窝，放多少花生馅随个人爱好

步骤 7

如上图，手指摆成C 的手势，握着圆的周边往里捏

步骤 8

用这个一直捏到粉团合紧

步骤 9

如上图，再压扁，方便蒸熟

步骤 10

可用芭蕉叶包住（生的芭蕉叶用热水烧10分钟，拿出来用冷水洗一下再包），包芭蕉叶不会使整熟糯米糍变得硬实，还会有一股别样的香味 蒸30分钟，好吃、香喷喷又耐饱的粉果可以出炉啦

菜谱创建时间：2020-03-18 19:14:01