手撕酸辣包菜

作者： 沐熙安康

包菜，世界卫生组织推荐蔬菜榜排第三，它既清理血管，又养胃护胃。 菜虽然高产便宜，但它堪称养胃之王，包心菜中含有大量的维生素C具有止痛及促进溃疡愈合的作用。 它是一级血管的“清道夫”，经常食用能清理血液垃圾。

用料

• 包菜 1个
• 干辣椒 几个
• 花椒 几粒
• 蒜 3瓣
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 老抽 半勺

手撕酸辣包菜的做法步骤

步骤 1

一撕 包菜从中间切成两半，用刀去掉底部中心的根。 包菜一层层揭开后，用手撕小块，比较粗的菜心梗，用刀从中心切成小块。再用水洗一下。 二炒 热锅加油，油六成热时下蒜末和花椒、干辣椒，炒香后下包菜。 不能吃辣的，不放干辣椒和花椒。 用大火爆炒，包菜断生后沿锅边淋入3克生抽，加一克盐，加一勺香醋，半勺老抽，继续翻炒均匀即可出锅。 必须用大火爆炒，才更好吃。

菜谱创建时间：2020-03-18 18:54:17