豆渣发面饼

作者： 阿花啊哈

早晨喝豆浆剩了豆渣和少许豆浆，之前都是加面粉，葱花或韭菜直接做饼，今天想着加点发酵粉做个发面饼

用料

• 豆渣 适量
• 面粉 适量
• 糖 约2克
• 发酵粉 约2克

豆渣发面饼的做法步骤

步骤 1

早晨剩的豆渣+豆浆混合物

步骤 2

加入糖（促进发酵），酵母粉和适量面粉和成如图的稀稠度，盖上保鲜膜发酵

步骤 3

现在温度不是太高，蒸锅里放上30-40度的水，盛面的碗放在蒸格上发酵

步骤 4

取出发酵好的面糊，用筷子搅匀排气

步骤 5

饼铛预热后涂少许油

步骤 6

放入一勺面糊后用铲子快速刮开

步骤 7

2分钟后等饼的边缘翘起来后翻面，继续烙2分钟即可

步骤 8

单吃或包上菜都很好，放了发酵粉口感不一样

豆渣发面饼的小贴士

我家饼铛用久了，第一个饼不放油润一下会粘。保养完好的饼铛不需要放油

菜谱创建时间：2020-03-18 18:52:57