酿豆腐

作者： 呤儿

用料

• 豉油
• 内酯豆腐
• 猪肉馅
• 剁椒

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成1cm左右厚片排列在盘中，用小勺在豆腐中间挖2/3深度的圆孔

步骤 2

将挖出的豆腐加入猪肉馅中，调入料酒、盐、胡椒粉搅拌至上劲；逐一填入豆腐孔内

步骤 3

豆腐表面撒上适量剁椒和剁椒汁；蒸锅内水烧开，放入豆腐蒸5分钟，肉末变色熟透即可，出锅淋上豉油汁，撒上葱花即可

酿豆腐的小贴士

豆腐孔不要挖穿，肉馅不要填得太多，这样豆腐才不会被撑破；剁椒汁有咸味，可以不用再加盐。

菜谱创建时间：2012-05-29 23:32:11