纸杯蛋糕（无纸托）

纸杯蛋糕（无纸托）的做法步骤

步骤 1

打入蛋黄5个，用分筛器比较好。避免黄掉进蛋白中难以打发。加入玉米油（其他油也行），加入白砂糖（我觉得粗细不是问题），加入牛奶。

步骤 2

搅拌至这种程度能够拉丝，顺滑就好，尽量搅拌至颗粒看不见。

步骤 3

蛋清搅拌至这种状态！如上图！我觉得觉得腥气重的可以加点柠檬汁，但是我没有，我觉得还可以，因为我自己是不喝牛奶的受不了这种腥味，但是这次因为材料有限就没加。但是味道也是顶好的。

步骤 4

三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，搅拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜中。搅拌，上下搅拌，不要转圈。

步骤 5

接下来就先烤箱160预热5分钟，把蛋液加入模具中，倒满我是这样子的！（第一次做建议89分满）。烤箱中160度加热25分钟具体火候自己把控，多多观察自己的小蛋糕吧！

步骤 6

成品表面是有一点酥酥的，但我觉得不影响口感啦！

步骤 7

我做的松饼！

纸杯蛋糕（无纸托）的小贴士

好像没有下次有的话可以提示称材料的时候，直接放称重器上，添加就好！没有称重器的宝贝，可以自己酌情，但还是有这种仪器比较好。剩下来的可以做松饼呢，加水焖1分钟左右，掌控一下火候，金黄色比较好！