汽水包（粉丝馅儿）

作者： 漁家瓢虫

小区里有一包子铺（店铺名儿突然记不得了(¬_¬) 主推汽水包和酥饼 生意火着呢 平时路过老远就看人排队买呢(￣∇￣) 我家萧二比较中意汽水包（有肉啊～） 哈哈哈无肉不欢的胖纸(＾ｰ^)

用料

• 面粉 200克
• 盐 1克
• 鲜酵母 3克
• 水 100克
• #内馅儿#
• 粉丝、肉糜、香菇、酸菜 适量

汽水包（粉丝馅儿）的做法步骤

步骤 1

面团材料准备好

步骤 2

开始揉面

步骤 3

揉至面团光滑就👌放在一旁松弛（拿个碗扣着或盖上保鲜膜）

步骤 4

调馅儿：粉丝需提前泡发哈 香菇切碎、酸菜切碎（不喜欢可以不加哈） 泡好的粉丝下锅焯水起锅过凉水 切碎 另起锅倒入油再放入肉糜翻炒一下，依次放入香菇、酸菜、粉丝碎 再放入少许生抽、酱油、鸡精和胡椒粉（覺得淡了就加点盐哈）翻炒均匀关火起锅

步骤 5

松弛好的面团不要揉哈直接搓成长条切成大小均匀的小剂子然后揉圆擀开

步骤 6

就跟平时捏包子一样收口捏紧包起来即可

步骤 7

放在锅里盖上锅盖发酵（现在气温升高正常室温发酵即可）

步骤 8

发至生胚明显变大，开小火锅入少许油煎至底部变色翻面转中火加入适量水（水位腌了包子底部即可）盖上锅盖，水烧干再转小火煎至一会即可

步骤 9

出锅囖🤗

汽水包（粉丝馅儿）的小贴士

✔️水量灵活调整使用哈，柔软度和做包子一样 ✔️干酵母和鲜酵母的比例是1:3

菜谱创建时间：2020-03-18 11:02:44