美善品桂花白米糕

作者： tiammo

用料

• 大米 200g
• 牛奶 180克
• 冰糖 50克
• 酵母 6克
• 桂花蜜 适量

美善品桂花白米糕的做法步骤

步骤 1

将干燥的米200g（免洗大米或者洗过的米晾干不能有水要不不好打都黏在小美的锅壁上了就）50g冰糖放入主锅，2分钟/速度10打磨

步骤 2

将锅壁上的米刮一下，如果米够干基本锅壁上没什么，加入180g牛奶1分钟/速度10

步骤 3

主锅加入6g酵母2分钟/37度/速度3均匀混合，中途将壁上酵母米浆再次刮入主锅

步骤 4

盖上锅盖让米浆在里边发酵，发到快到Max线左右就差不多了

步骤 5

15秒/速度2让米浆消泡

步骤 6

模具刷上油，倒入米浆7分满即可，可以在顶上撒点干桂花或者蔓越莓干，葡萄干自己决定，我放的桂花，然后放入蒸盘盖上盖子第二次发酵，第二次发酵到模具边缘即可，（特别着急不发也没事）主锅600g水30分钟/温度v/速度1结束后焖五分钟再开盖，凉了以后脱模即可（我是用蒸锅蒸的）出锅再撒点桂花蜜即可

菜谱创建时间：2020-03-18 02:55:09