香橙瑞士卷

作者： 微胖蛙

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 40克
• 橙子 6片
• 细砂糖 40克
• 糖水 60克

香橙瑞士卷的做法步骤

步骤 1

橙子放锅里，三大勺糖，水盖过面，煮十分钟，橙皮透明便可，橙皮掠干，糖水待用

步骤 2

蛋白蛋黄分离，将糖水（未够60克，可以加水），油，搅均。

步骤 3

筛入80克低筋粉入蛋黄糊

步骤 4

蛋白，分三次糖，打至偏硬性

步骤 5

三分之一蛋白与蛋黄糊拌均，再倒入蛋白中搅均

步骤 6

面糊倒入已放置橙皮的烤盘，放入提前预热好的烤箱，170-175度23分钟左右

步骤 7

OK出炉，尽快冷却。

步骤 8

卷好，味道真的不腻｡＾･؂･＾｡太好吃了，还想吃。

菜谱创建时间：2020-03-18 00:36:08