糯米蛋

作者： jj12271

用料

• 糯米 170克
• 五花肉 50克
• 香菇 8朵（比较小）
• 豌豆 50克
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 咸鸭蛋 10个
• 蚝油 1勺
• 色拉油 2勺

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡3小时，沥干。五花肉切成丁，加生抽，老抽腌制一小时。全部混在一起后加生抽，老抽，蚝油。（我没加盐，重口味的可以加）

步骤 2

鸭蛋洗干净后，在尖端弄个小洞，然后小心的剥开蛋壳，约5毛钱硬币大小（手脚重的人可以挖大点😀），然后把蛋清倒出来。

步骤 3

大概就是这样。

步骤 4

用小勺子把糯米舀进去，开始的时候舀一勺就把蛋摇晃一下，后面塞的时候不要太用力，以免把蛋壳弄破，糯米塞到蛋口就行了不要太满。

步骤 5

用锡纸包起来，不要裹太厚，没有锡纸的不包也行，糯米千万不要塞太满，熟了会涨出来影响颜值。

步骤 6

上锅蒸50分钟，也可以用高压锅压熟，我用高压锅30分钟熟了。

糯米蛋的小贴士

味道根据自己口味调吧，想再好看的可以加玉米粒。

菜谱创建时间：2020-03-17 22:00:24