红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅

作者： 岚小新

煮糯米藕的时候最麻烦应该不是塞糯米，而是不时看火。 也用过电饭煲煮，但是一锅水一锅糖还是觉得有些太大量了。 试着用北鼎蒸炖锅做，一个炖盅大小刚刚好，还能同步煮好红豆汤太棒啦~ 没有蒸炖锅的话有类似这样炖盅或者带炖盅养生壶也可以。 睡一觉收获一个甜甜的桂花香早晨。

用料

• 藕（短胖的）
• 红糖 30g
• 冰糖 30g
• 干桂花 适量
• 糯米 50g
• 红豆 100g

红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法步骤

步骤 1

晚20：50：淘洗糯米和红豆，浸泡1小时。 晚21：50：倒干浸泡的水，莲藕去皮，在一端1cm处切断，用筷子捅入糯米填至9分满，盖上盖子，用牙签封好。

步骤 2

塞好糯米差不多这样，不用太满，煮的时候糯米会涨开。

步骤 3

晚22：00：拿出两个炖盅。A加入红糖冰糖共60g、莲藕、适量干桂花，B加入红豆，两炖盅都加水至距离盅口1cm处。蒸炖锅加水，放入炖盅A炖糖藕，设定时间炖1小时。

步骤 4

炖藕的时候，红豆原地等待。

步骤 5

晚23：00：洗漱护肤睡前阅读，时间到。放入炖盅B红豆汤，这时不炖了，预约时间7小时后开始，炖2小时。 晚23：00-早6：00：糖藕浸泡入味、红豆浸泡，你睡觉。 早6：00-8：00：蒸炖锅工作，糖藕红豆汤持续咕嘟咕嘟，你继续睡觉……

步骤 6

早8：00：你在香味中醒来，这时红豆也炖烂了。

步骤 7

在B中加入冷冻糯米圆子，设定炖15分钟。

步骤 8

早8：15：洗漱收拾后，开吃啦！

步骤 9

糯米藕切片。 炖藕的红糖汁直接兑红豆汤喝，红豆汤不用再额外加糖了。

步骤 10

一早桂花香，一天好心情。

菜谱创建时间：2020-03-17 21:22:20