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超正宗日式蛋包饭的做法
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超正宗日式蛋包饭

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作者: 岚小新
岚小新

超正宗日式蛋包饭的用料

超正宗日式蛋包饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉切1cm小丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切1cm小丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇切5mm小片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切沫

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉汤块切片【没有就不放,或者后面放一点高汤】

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青豆过水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋两个打散,加入一勺淡奶油或者奶

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加少许油,倒入蒜末

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洋葱末翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱炒至发黄变色,加入鸡肉丁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉变色,加入蘑菇

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺白葡萄酒【没有就不加,减些风味】

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入番茄酱【原方用了自制番茄糊+番茄酱】

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛肉汤块和一片香叶

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,加入青豆

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至汤汁基本收干【提前炒番茄酱,让材料更入味,炒过的番茄酱也更美味!】

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入米饭翻炒均匀

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出备用

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入少许油,倒入鸡蛋液

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筷子快速搅动

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转动锅子,摊成蛋皮【注意小火】

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入米饭

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋包饭推到锅边,盘子准备!

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋包饭倒扣入盘中

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房用纸整形

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄酱装饰,随意加配菜

超正宗日式蛋包饭的小贴士

1.蛋包饭内容也可以自己发挥~~ 2.摊蛋皮火要小,因为新手来说比较容易糊锅~~ 3.步骤用了视频中的截图~成品图是自己做的~

菜谱创建时间:2014-02-22 20:48:09
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