红烧鲤鱼-三道鳞

作者： 小荨尼

三道鳞鲤鱼一直是我家爱吃的鲤鱼，隔三差五就烧上一回，今天去市场附近办事儿，顺便买上一条，晚上打打牙祭～

用料

• 葱 一段
• 酱油 一勺
• 八角 一个
• 姜 三片
• 油 10克
• 醋 两滴
• 料酒 一勺
• 香菜 一棵
• 盐 少量
• 白糖 三勺
• 鲜辣酱 一袋
• 啤酒 一瓶
• 鱼 3斤左右
• 十三香 少量

红烧鲤鱼-三道鳞的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，在鱼背上开几刀，炖的时候入味儿，凉水泡十分钟，血水出一出，减少鱼腥味

步骤 2

香菜切段，葱、姜切丝，

步骤 3

啤酒随便什么牌子，一瓶就够了，增香去腥就不用放料酒了

步骤 4

锅中放油，葱、酱油、姜爆香，放入鱼，煎十五秒，倒入啤酒，鲜辣酱，十三香，盐，八角，几滴醋，大火炖十五分钟

步骤 5

小心翻面，放入糖，继续炖十五到二十分钟

步骤 6

开锅放入香菜，装盘上桌。我家每次做这道菜都会光盘行动喔～

菜谱创建时间：2020-03-17 19:09:15