菠萝咕咾排骨

作者： 爱吃的拿破仑

又到了一年一度南方人拼命吃菠萝长口疮的季节啦

用料

• 菠萝 四分之一个
• 番茄酱 6勺
• 盐 适量
• 糖 一勺半
• 料酒 半勺
• 排骨 两条克
• 淀粉 3勺
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜 小段
• 番茄 一小个

菠萝咕咾排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，去掉浮沫。

步骤 2

将鸡蛋打散加入淀粉或面粉，调成糊状。将排骨均匀粘面糊。油温6成热的时候排骨入锅，慢慢煎成金黄色。

步骤 3

捞出金黄色排骨将油温加热，准备复炸一遍。

步骤 4

复炸后变得更为焦黄，直接吃都很好吃😋

步骤 5

不用换油，加入番茄酱炒出香味，放入配菜翻炒。同时放入白醋、白糖、盐进行调味。如果锅有点干，可以加一点点水。

步骤 6

配菜快断生时，放入排骨，翻炒一下即可出锅。

菠萝咕咾排骨的小贴士

1、可以陪红椒和青椒，色彩更好看。特殊时期不想再去市场冒险，所以用番茄黄瓜代替。 2、排骨不要太早放，不然炸过的那个口感就不脆了。 3、炸的时候不要太着急，中小火慢慢来。

菜谱创建时间：2020-03-17 18:40:00