1、取一块鸡胸肉,从侧面切开,不切断; 用刀背轻剁肉的表面 (用刀背 刀背 刀背); 均匀地剁到肉块面积变大; 2、用手抹上2勺白糖、1勺盐、1小勺胡椒粉,再淋上料酒,按摩一分钟后封上保鲜膜,放进冰箱冷藏两小时;
3、将面粉、蛋液、面包糠分别装在三个盘子里;准备一片芝士片,一些马苏里拉芝士碎(没有芝士碎也可不放); 4、取出腌制后的鸡胸肉,把芝士片和芝士碎放进肉切开的表面,再盖起来恢复成没切时的形状; 5、将夹着芝士的鸡胸放在面粉里滚一圈,让表面均勺沾上,再抖掉多余面粉; 再放进蛋液里滚一圈; 再放进面包糠里滚一圈,稍按压表面的面包糠,让它更牢固;
6、烤箱无需预热,上下火220度; 烤25分钟后,翻面再烤5分钟。 注意:如果肉比较薄,就适当减少时间; 判断标准是拿筷子或勺子在表面敲几下,感觉脆了硬了就可以,记得背面要翻面烤一下哈~
取出,切开 —— 哇咔咔,浆爆得不成样子了٩(*´◒`*)۶
蘸番茄酱、蜂蜜芥末酱、椒盐粉包都好吃 (∗❛ั∀❛ั∗)✧*。