营养又美味的麸皮青萝卜素包

作者： 海之girl

结婚后对美食兴趣日渐浓厚，每次回娘家婆家都搜刮些吃的回来。初二我们去了婆家，我姐把老爸老妈给的白菜、青萝卜、胡萝卜、大葱和花生油给拉回了青岛。先生正月十五回来的，我是在他回来4周后回的青岛。回来一看白菜没了，大青萝卜静静卧在厨房。老爸给的萝卜得有四五斤，我一半包了包子，一半打丝晒干过段时间当地韭菜下来包饺子。市面上卖的萝卜小，所以配料我写了一根。

用料

• 💜面团用料:
• 1.麸皮 20g
• 2.面粉 300克
• 3.酵母 10克
• 4.温水 适量
• 💜馅料用材:
• 1.青萝卜 1个看大小调整
• 2.干木耳 1小把
• 3.干豆皮 2把
• 4.海米 适量
• 5.盐 15克
• 6.花生油 5勺
• 7.蚝油 2勺
• 8.葱、姜末 适量

营养又美味的麸皮青萝卜素包的做法步骤

步骤 1

将麸皮，面粉，酵母倒入面盆中，边加温水边用筷子搅拌，搅拌到没有干面为止，将絮状面揉成光滑的面团，放温暖处发酵，我家没开暖气，一般放太阳底下2个小时左右就开好了。如果家里冷，可以多加点酵母，再加勺白糖，会发的快一点。开成图中蜂窝状就可以了。

步骤 2

干木耳泡发，我家的一般凉水泡30分钟就泡开了。泡好后洗洗切碎。

步骤 3

锅里加水烧开，烧水同时萝卜洗净擦丝(我没留擦丝图，找了个切丝的配图)，我一般擦丝擦好了水也开了。水开后加点盐，萝卜丝下入，变色后捞到放凉水的盆子里泡着，泡30分钟左右即可。到点了挤出水分，切碎。

步骤 4

海米泡水，我买的是小的，25元一斤，专门包包子、饺子和馄饨用的。这样不用切碎，既省时间又口感好。凉水泡半个小时就没太有咸味了。包出来包子也不会海腥味重。

步骤 5

干豆皮泡上，我买的干豆皮薄一般凉水泡6分钟即可。泡好挤出水分，撕碎撕小。

步骤 6

葱姜切末，跟萝卜丝，木耳，豆皮一起放盆里，然后加盐，油和蚝油调味，怕味不合适可以挑根萝卜丝尝尝再调整。调好味后加海米搅拌均匀。

步骤 7

面团取出揉成光滑的面团。

步骤 8

面团分成小剂子。

步骤 9

擀成自己需要的厚薄。

步骤 10

包包子。我喜欢吃馅多皮薄的包子，如果包的时候发现馅少面多，可以包圆包子，圆包子装馅少。

步骤 11

出锅了，太美味了。

营养又美味的麸皮青萝卜素包的小贴士

1.按步骤来效率比较高。 2.青萝卜有它特有的味道，很多人不喜欢，一定要焯水，焯水可以有效去味。 3.焯萝卜时加点盐，保持原有绿色，时间不要太久，微微变色即可。这样做出来的包子比较有嚼头，口感丰富。

菜谱创建时间：2020-03-17 17:35:26