芝麻花生酥

作者： 熊猫与希特

用料

• 水油皮（平均分20个）
• 低筋面粉 200克
• 猪油 40克
• 沙糖 20克
• 水 70克
• 油酥（平均分20个）
• 低筋面粉 130克
• 猪油 70克
• 馅料（平均分20个）
• 花生 120克
• 沙糖 30克
• 盐 5克
• 花生酱 80克

芝麻花生酥的做法步骤

步骤 1

（先做好馅料）；花生炒香切碎后，分别与沙糖，盐，花生酱拌匀，揉成团。

步骤 2

平均分成二十份，揉捏圆扁形状。（成型后放入冰箱）

步骤 3

分别将水油皮，油酥搓揉光滑，盖好保鲜膜，松弛十五分钟。

步骤 4

把水油皮，油酥各；平均分配二十份，盖好保鲜膜十五分钟。

步骤 5

将水油皮，包着油酥，包接口向下放。盖上保鲜膜十五分钟。

步骤 6

《酥皮要做二次三折》；把水油皮包好的油酥，轻轻按压，擀平，两头朝中间折拢。松弛一会儿；继续第二次擀平三折拢，盖上保鲜膜松驰15分钟。

步骤 7

轻轻把松弛好的酥皮擀平，包入馅心，封口朝下摆放。

步骤 8

烤炉调180度预热15分钟，刷上鸡蛋液，撒上芝麻，放入烤炉烤烘30分钟。（因各自烤炉不同，自行掌握火侯）

菜谱创建时间：2020-03-17 14:54:23