羊肉泡馍 赛饭店版

作者： 十元餐厅

馋陕西小吃了？别担心，自己在家也可以做！

用料

• 羊肉 500克
• 水 随步骤
• 面粉 随步骤
• 粉丝 1小捆
• 黄花菜 1碗
• 木耳 1碗
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 葱 小半段
• 姜 4片
• 盐 4汤匙
• 白胡椒粉 2汤匙
• 香菜 1小把

羊肉泡馍 赛饭店版的做法步骤

步骤 1

馍的制作：先撒少量碱面在案板 👆 继续👇

步骤 2

撒干面粉

步骤 3

取出发酵好的面团

步骤 4

和面：均匀、光滑、无酸味

步骤 5

切成剂子

步骤 6

擀成饼

步骤 7

平底锅刷一层油

步骤 8

正反面干烙，太干了洒点水

步骤 9

馍制作完毕

步骤 10

泡发黄瓜菜

步骤 11

泡发木耳，并切小块

步骤 12

羊肉煮完舀去浮沫后捞出

步骤 13

1.另起一锅，放入羊肉，加八角2粒、桂皮1片、香叶2片、姜4片、花椒10粒、葱小半段、干辣椒2根开始煮，水要多一点，将近半锅 ————————25—40分钟后——————— 2.下黄花菜、木耳、粉丝，撒盐4勺煮 ————————10—15分钟后——————— 3.撒白胡椒粉、香菜

步骤 14

把馍掰小块放在碗里，开吃！

羊肉泡馍 赛饭店版的小贴士

4人份

菜谱创建时间：2020-03-17 13:56:44