新手蒸葡萄干面包

作者： 妈咪馨

试了第四次，终于可以揉一些手套膜出来了。还不是很薄，以后再努力。 由于是新手，所以都是以小量做起，避免浪费。 我做的面包会有一点甜，不喜欢甜的可以减少糖量。😁

用料

• 中筋面粉 180克
• 糖 35克
• 葡萄干 一把
• 黄油 15克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个半中等的（试过放2个太粘了）
• 黄蛋液 1个
• 蜂蜜 适量

新手蒸葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，糖，酵母混在一起拌匀。

步骤 2

倒入面粉一面用筷子拌成块状。

步骤 3

然后加入黄油。不加黄油可以加玉米油或者食用油大概10克那样。

步骤 4

开始搓面。像洗衣搓衣服那样推出去又折回来，又在推出去那样搓。

步骤 5

我用了大概20分钟才有这样的膜。还不是很薄毕竟是新手，不过ok了。🤣

步骤 6

面团放进大碗，盖上保险膜，置在温暖处等待发酵2倍大。大概一个小时吧！

步骤 7

1小时后，手指沾面粉插下面团没有马上缩回就是发酵好了。这时可以把葡萄干揉进去。再揉面一下排气。

步骤 8

揉长面团然后切下大概7个剂子，揉圆。。盖上盖子让第二次醒发15分钟。

步骤 9

途上黄蛋液。盖上保鲜膜。冷水上锅蒸40分钟（火炉）。我是用电蒸锅蒸用了50分钟。

步骤 10

50分钟后。关电焖5分钟后再开盖。出炉啦。有一块走形了，太小葡萄干又太多🤣。

步骤 11

过后涂上蜂蜜。完成。😁 大家加油💪🏻💪🏻💪🏻

新手蒸葡萄干面包的小贴士

糖份记得可以自己调哦！ 本人觉得要搓到有膜面包才会比较松软。就算一点点膜ok了。 如果面团难搓，可以包上保鲜膜静止20分钟冷藏（避免发酵），会比较好揉。

菜谱创建时间：2020-03-17 03:01:08