广式猪脚姜醋

作者： 小晓荳

我们这里坐月子必喝的，有个习俗是生了宝宝，妈妈都会煲一煲猪脚姜拿过来的，生了大宝后，妈妈做的猪脚姜的味道至今还忘记不了，虽说从小到大都喝过不少，但是那一次的味道真的难以忘记，这一次也是完全照着妈妈教的方法去做，味道真的特别好，酸酸的米醋和甜醋结合，酸酸甜甜特别好喝

用料

• 猪蹄 1只
• 鸡蛋 7个（自定）
• 姜 一斤
• 甜醋 1瓶
• 米醋 6斤
• 花生米 150克
• 蒜 五个

广式猪脚姜醋的做法步骤

步骤 1

猪脚先用火烧一下表面的杂毛，清洗干净后砍成块

步骤 2

凉水下锅焯水，清洗干净

步骤 3

倒进锅中炒干水分，装盘备用

步骤 4

姜去皮、大蒜皮可去可不去，在我们这里煲醋都会放大蒜

步骤 5

姜和大蒜放进锅里煸炒出香味，装盘备用

步骤 6

把所有材料放进锅里倒入米醋（我们这里基本没家每户都会做两缸米醋的，没有的可以直接买甜醋）

步骤 7

等米醋煲到沸腾状态后倒入甜醋，煲两个小时左右就可以了

步骤 8

流口水了🤤

广式猪脚姜醋的小贴士

花生米可放可不放，也可以用黄豆代替

菜谱创建时间：2020-03-17 01:12:06