紫薯玫瑰花卷

作者： 少年超

紫色的玫瑰花，满满的浪漫少女心～用低筋粉做出来的小花卷十分暄软，面包一样的口感，软软的，甜甜的。

用料

• 美玫低筋粉 200g
• 紫薯粉 20g
• 酵母粉 3g
• 糖 5g
• 水 110-120g

紫薯玫瑰花卷的做法步骤

步骤 1

美玫低筋小麦粉是我做饼干、蛋糕等甜品常用的面粉。其实低粉还可以做中式馒头花卷，成品比中筋粉更加暄软。

步骤 2

面粉和紫薯粉先混合。水中加入酵母粉和糖搅拌均匀静置一会。

步骤 3

把混合液体加入粉中，揉成光滑面团。因为面粉吸水性不同，水要一点一点加进去，不要一次全倒进去。

步骤 4

面团放置在温暖湿润处发酵至2倍大。

步骤 5

发酵好的面团排气揉匀，分割成6等份。

步骤 6

取其中一份再分割成6等份。其余面团放一边盖保鲜膜备用。

步骤 7

把6个小面剂擀成圆片，如图叠放，在圆的中心位置按压出一道印子。

步骤 8

从底往上卷起来。

步骤 9

在压痕处一切为二。

步骤 10

把其余5个大面剂也同样方法操作，就得到12多紫玫瑰。然后继续发酵。

步骤 11

发酵完毕入锅蒸10分钟。

步骤 12

紫色的玫瑰花是不是满满少女心？

步骤 13

再来一张

菜谱创建时间：2020-03-16 22:44:13