北海道大米风味牛奶吐司（臻谷农大米高筋粉版）

作者： 似水流年Sco

跟风买了臻谷农的大米高筋粉预拌粉，没有方子一直没做，问客服给了个方子，试做了一下还不错，吐司放了四五天还是很软，粉还没用完，每次翻图片太辛苦，记录一下方便下次做😂

用料

• 臻谷农大米高筋粉 500克
• 高筋面粉 30克
• 奶粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 280克
• 白糖 70克
• 盐 6克
• 鲜酵母 12克
• 黄油 40克

北海道大米风味牛奶吐司（臻谷农大米高筋粉版）的做法步骤

步骤 1

将面粉，奶粉，鸡蛋，牛奶和糖放入厨师机，1档5分钟揉面，揉好醒半小时。

步骤 2

对角加入盐和酵母，揉出厚膜。

步骤 3

加入黄油，揉出手套膜。将面团滚圆，放在有盖的容器中放冰箱冷藏过夜。

步骤 4

第二天拿出面团，排气，将面团分成6等分，松弛15-20分钟。整形压成长条，卷起来，再次松弛15-20分钟，再次擀卷，放入2个450g的吐司模具里。

步骤 5

放入烤箱二发，发至8分满，烤箱预热175度。

步骤 6

二发完成时再吐司表面刷牛奶，放入烤箱烤40分钟（10分钟左右盖锡纸）烘烤完成。

北海道大米风味牛奶吐司（臻谷农大米高筋粉版）的小贴士

1、原方大米预拌粉530g，我是为了刚好一包做两次方便，另30g用的高粉。 2、糖量我减了20g，我不喜欢太甜吃着还好，根据自己需要放。 3、鸡蛋原方是80g，大家根据需要预留20g水量看状态加入。 4、烤箱温度根据自己平时烘烤温度即可。

菜谱创建时间：2020-03-16 21:54:37