沙姜鸡

作者： Cutey香香

沙姜鸡为中国广东、香港和澳门地区常见的小菜。沙姜鸡以冻食为主，鸡件加入豉油和沙姜等调味料煎香，入口鸡味嫩滑浓香。豉油改用头抽代替，味道带有甜味。 中文名 清蒸沙姜鸡 主要食材 鸡腿 分 类 粤菜 口 味 鸡味嫩滑浓香 配 料 葱、油、沙姜、糖、盐、酱油

用料

• 沙姜 1块
• 鸡腿 1只
• 盐 少许
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 少许
• 油 少许
• 葱 1根
• 香菜 1根

沙姜鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿🍗用牙签扎洞，让它更容易入味

步骤 2

扎好后放盐涂抹均匀腌制5分钟

步骤 3

准备好沙姜，葱，香菜，切段

步骤 4

把沙姜剁碎备用

步骤 5

沙姜放入碗中加入盐，糖，酱油，蚝油，油搅拌均匀

步骤 6

腌制

步骤 7

水开鸡腿蒸8分钟，关火焖10分钟

步骤 8

扎一下鸡腿看看是否熟了，没有血水就是熟了

步骤 9

把蒸出来的汁倒入沙姜的碗中

步骤 10

把鸡腿砍块

步骤 11

摆盘

步骤 12

把沙姜汁淋入鸡腿中

步骤 13

上锅蒸1分钟入味

步骤 14

把葱段，香菜放在上面即可

步骤 15

淋点热油把沙姜逼出香味

菜谱创建时间：2020-03-16 20:34:39