老式全蛋 脆皮蛋糕 无水无油

作者： 米小溪就是我

老妈一直觉得戚风啊，古早啊这些蛋糕都太嫩了，还是怀念以前的老式蛋糕粗糙的口感，只能做了这个。我的烤盘是28×30的。

用料

• 鸡蛋 6个大的
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 100克
• 柠檬汁 几滴
• 芝麻 适量

老式全蛋 脆皮蛋糕 无水无油的做法步骤

步骤 1

6个大的鸡蛋打入盆中，我打散了一个，所以图片里看上去只有5个蛋黄

步骤 2

加入糖，加入柠檬汁

步骤 3

电动打蛋器打发至有纹路，并且不会轻易消失的程度即可。打蛋过程会比较久，从最开始的都是很大的气泡，到慢慢变成小气泡，蛋糊会越来越细腻。

步骤 4

加入过筛的面粉，用翻拌的手法拌均匀，会有一些小颗粒，没有关系

步骤 5

搅拌好的面糊，倒入模具中，务必垫好油纸，不然洗烤盘很痛苦。上面洒点芝麻装饰，没有也没关系。

步骤 6

烤箱170度预热，入烤箱30分钟

步骤 7

成品

步骤 8

切块装盒

菜谱创建时间：2020-03-16 19:33:46