四季豆烧排骨

作者： 风间真夏

我喜欢四季豆煮的特别软，这样能吸饱汤汁 比较入味，所以每次都催妈妈早点放早点放 (ꐦ ´͈ ᗨ `͈ )

用料

• 排骨 500克
• 四季豆 500克
• 葱 2根
• 姜 8片
• 干辣椒 2个

四季豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅，盖上锅盖，大火烧至水沸腾咕嘟咕嘟，咕嘟就关火

步骤 2

多倒点油，小火煸炒葱姜干辣椒1分钟，倒入排骨，中火翻炒均匀，倒一圈料酒，然后倒两圈酱油。倒入约200ml饮用水（差不多淹没排骨）盖上锅盖小火焖煮。

步骤 3

四季豆去掉两头，择好再洗干净。 另起一个锅，冷水下锅，中大火煮15分钟左右。

步骤 4

排骨已经煮了快1小时之后，放入焯过水的四季豆继续小火焖。焖半个小时或更久。

步骤 5

我比较喜欢四季豆软一点，从四季豆放下去开始计时需要焖至少半小时。一直小火喔，不然汤会干掉

菜谱创建时间：2020-03-16 19:10:04