抹茶糯米团子

作者： 薇薇和小夕的厨房

看到大家都在做团子，刚好昨儿做了陈皮豆沙，那就跟着做起来啦🌸

用料

• 糯米粉 200克
• 绵白糖 55克
• 水 130克
• 澄粉 40克
• 开水 50克
• 猪油 55克
• 抹茶粉 15克
• 陈皮豆沙 400克

抹茶糯米团子的做法步骤

步骤 1

将糯米粉，抹茶粉，绵白糖倒入盆中，慢慢加入水搅匀成团

步骤 2

澄粉加入热开水，用筷子搅匀成团，趁热加入之前的糯米团中，揉匀，加入猪油，揉搓成光滑面团，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 3

豆沙分出每个30克左右的等量小团， 揉圆，待用

步骤 4

取出糯米面团，揉搓成长条状，分割成每个40克左右的面剂，用手压成扁圆状，包入豆沙馅，搓圆，放入蒸锅中（底部铺油纸，或者放在抹了油的碟子上）

步骤 5

锅中倒水，大火烧开后，上笼，中小火，8分钟，即可享用，稍凉后，可以抹上食用油，包上保鲜膜放在冰箱冷藏，慢慢享用几天

步骤 6

我撒了些桂花🌸

菜谱创建时间：2020-03-16 18:22:15