儿时的美味，蒸米糕，超级快手！！！粘米粉版（大米糕

作者： 冰崽baby

出生于武夷山脉下的小县城《黎川古镇》 从记忆起，烈士公园门口就有着担着担子的小贩，伴着吆喝着声~蒸仔糕勒~~~ 熟练的制作一个个美味的米糕 疫情期间，和父母家人一起，有美味，就有家的温暖团团圆圆。 适合宝宝食用，可以把白砂糖换成蜂蜜或者木糖醇都🉑。

用料

• 粘米粉 210克
• 糯米粉 30克
• 糖（不太甜，可适当增加） 40克
• 清水 100克
• 熟芝麻➕白砂糖 少许

儿时的美味，蒸米糕，超级快手！！！粘米粉版（大米糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉210克，糯米粉30克，糖40克（不甜，可适当添加），加入100克清水，看面团状态，成为下图，不要一次性添加完毕。 可以用粗筛过一次更细腻，但是我试过口感没有相差很大，如果有团团就用手碾碎，所以真的是懒人福音。当做早餐可以这一步后放入冰箱，第二天早上蒸熟即可

步骤 2

一半的量倒入六寸模具，放入熟芝麻和粗砂糖

步骤 3

最后倒满

步骤 4

蒸锅上气蒸30分钟左右，拿出不烫手就可以脱模了。

步骤 5

以下是加了熟豆粉版本，如果想更有韧劲，可以用50克糯米粉替代其中的50克粘米粉，总量为200克即可。不会长高，可能会略有回缩略微粘牙没问题的👌🏻。

儿时的美味，蒸米糕，超级快手！！！粘米粉版（大米糕的小贴士

粘米粉也叫大米粉，手头没有可以用破壁机把大米打碎过筛。 中间馅料可以任意替代，例如豆沙 红枣 葡萄干 蔓越莓等等超多自己喜欢的美食。 为了方便脱模所以用六寸活底圆模整制。 可以用家里的任意方便脱模的模具。 当早餐可以提前一夜做到粘米粉混合，放入冰箱，第二天晚上整制也ok 注意‼️ 混合好的粉末需要轻轻放入，不能压！！

菜谱创建时间：2020-03-16 16:12:22