红烧牛肉

作者： 习惯对不起

用料

• 牛腩 800克
• 姜 6片
• 葱 1根
• 干辣椒 3个
• 八角 4个
• 香叶 4片
• 花椒 20粒
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 桂皮 1块

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用水浸泡2小时，中间换3次水

步骤 2

准备好所有用料

步骤 3

锅中放油小火下冰糖熬化

步骤 4

加牛肉炒变色放入所有香料炒出香味

步骤 5

加料酒，生抽，老抽，蚝油炒匀

步骤 6

加入清水，水要多放点，后期没水再加就不香了，大火烧开转小火90分钟以上。

步骤 7

感觉肉软烂程度可以了加盐调味大火收汁。我喜欢汁多点后期加土豆所以只用大火烧一小会就关火了

红烧牛肉的小贴士

牛肉不易烂，有山楂可以放两颗

菜谱创建时间：2020-03-16 14:49:26