美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕

作者： GiGi厨房里的光和热

2020年3月16日 重庆 周一 火遍ins美食届的西班牙巴斯克芝士蛋糕 独特的烧焦外形，和软软的流心，口感丰富且细腻。 全程只需要速度3，丢食材，简单到无法抗拒。

用料

• 奶油奶酪（室温软化） 350克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖/糖粉 110克
• 淡奶油 210克
• 6寸圆模具 1个

美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先预热烤箱250度10分钟。 将室温软化后的奶油奶酪350克和冰糖粉110克放入主锅，设置1分钟/速度3。中途暂停，用刮刀棒把巴在锅壁的奶油奶酪刮到锅底。

步骤 2

这是完成一分钟后的状态

步骤 3

设置2分钟/速度3。把鸡蛋和蛋黄，一个一个匀速滴入主锅。

步骤 4

最后将奶油和玉米淀粉放入主锅，设置20秒/速度3。

步骤 5

把硅油纸打湿水，捏干水分，铺在蛋糕模具中。如果没有围圈的纸就不用。

步骤 6

将液体从高处倒模具。

步骤 7

烤箱中下层250度烤25分钟。如果结束后表面没有上色，就换到中层，只开烤箱上管烤2-3分钟，上色即可。

步骤 8

烤好之后，蛋糕是晃动的，没有关系。放凉后，用保鲜膜包上进冰箱冷藏过夜。第二天用面包锯齿刀切块吃。

步骤 9

完美的巴斯克烧焦芝士蛋糕中间是流心的。配黑咖啡完美！😍

菜谱创建时间：2020-03-16 14:27:56