蕃茄牛柳

作者： 超少爷

用料

• 牛里脊肉 3两
• 蕃茄 2个
• 蕃茄酱 2勺
• 生姜 少许
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 生粉 少许
• 料酒 少许

蕃茄牛柳的做法步骤

步骤 1

将牛肉切薄片并用盐，味精，生粉，胡椒，料酒腌制好。

步骤 2

将蕃茄切片（或小块）待用。

步骤 3

锅内放入少许的熟油，低油温放入生姜米，翻炒至香时，放入蕃茄酱，再放入切好的蕃茄。翻炒均匀即可。（最好是把蕃茄炒烂。）

步骤 4

待蕃茄超好后加入高汤。调料，放入少许的盐和胡椒。（肉里有腌）

步骤 5

待锅里煮沸时，小火放入腌制好的牛肉片。煮沸翻均匀放入味精即可食用了。

步骤 6

注：牛肉片因为是粗纤维，所以在腌制的时候放少许的生粉，如果生粉放入牛肉中牛肉黏在一起，这时候加入少量的水拌均匀即可。最好是在做菜前半小时腌制牛肉。

步骤 7

这道菜有开胃，养颜的功效，老少皆宜。

菜谱创建时间：2012-05-28 23:52:11