抹茶蛋糕（电饭煲版）

作者： tiniya

网红电饭煲蒸蛋糕，我爱吃抹茶味的所以就做了个抹茶蛋糕。 p个s，1.我的版本是不怎么甜的，如果希望中和抹茶的苦味可以多加些糖 2.我的电饭煲是小型1.6L的，正好够1到2人吃，如果是大电饭煲用料都要加

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 40克
• 抹茶粉 6克
• 白糖 30克
• 纯牛奶 22克
• 玉米油 16克
• 柠檬汁 一片

抹茶蛋糕（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄加糖，牛奶，玉米油搅拌，面粉和抹茶粉混合，加入糊糊继续搅拌，注意不能打圈，要用Z字型打法，做好的蛋黄糊如图

步骤 2

打发蛋清，切一片柠檬挤干倒入，分三次加糖，打发到竖起尖尖不倒就可以了

步骤 3

三分之一打好的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌，再把蛋黄糊全部加入蛋白霜，手法非常重要，要用上下搅拌的方式，我是上下搅拌并转盆，打好后倒入电饭煲，我的电饭煲精煮是40分钟，我用了两个精煮时间也就是80分钟

步骤 4

出锅倒扣，电饭煲的刻度还在😄

步骤 5

切开吃，味道还不错~

菜谱创建时间：2020-03-15 23:43:50