香酥辣椒圈

作者： 阿大伟

周末在家做这款辣椒圈，芝麻的香，花生的脆，辣椒的辣，看来没有什么是一瓶啤酒解决不了的辣椒圈了

用料

• 干辣椒 150克
• 糯米粉 40克
• 玉米淀粉 20克
• 芝麻 随意
• 油 油炸用
• 盐 10克
• 糖 10克
• 麻辣鲜 5克
• 花生米 适量

香酥辣椒圈的做法步骤

步骤 1

选用干辣椒

步骤 2

干辣椒用剪刀剪成小段，如果你买的辣椒段可忽略此步，剪成段的辣椒抖出辣椒子，我们不需要辣椒子

步骤 3

将去子的辣椒段用开水浸泡半个小时，如果怕辣，可以多换几次水，每次都必须用开水

步骤 4

趁浸泡辣椒的时候我们准备辣椒馅，这步忘了拍照了，取一个干净无水的大盆，放入糯米粉，玉米淀粉，盐，糖，芝麻搅拌均匀即可

步骤 5

浸泡半小时以上的辣椒段放锅里开水煮3～5分钟，时间不要太长

步骤 6

煮好的辣椒段放入辣椒馅呢，进行由下往上的翻拌，让辣椒馅进去到辣椒圈呢

步骤 7

热锅下油，开最小的火，放入辣椒段炸15分钟左右，全程小火，开始不要搅拌，喜欢颜色浅的可以少炸一会

步骤 8

加入炸好的花生米，拌上麻辣鲜即可，酥脆可口

香酥辣椒圈的小贴士

吃不了辣的小伙伴泡辣椒的时候可以多泡几遍，时间也可以适当加长，每次都使用开水浸泡； 油炸的时候全程使用最小的火进行炸，这样才能炸透，炸干

菜谱创建时间：2020-03-15 23:36:02