辣白菜思密达

作者： 小卢老师的美食频道

用料

• 白菜 半颗
• 苹果 ¼个
• 梨 ¼个
• 鲜姜 适量
• 香葱 适量
• 白萝卜 ½个
• 辣椒粉 5大勺
• 粗辣椒碎 3大勺
• 粗盐 100克左右
• 糯米粉 适量
• 洋葱 半颗个
• 大蒜 一头
• 白砂糖 适量

辣白菜思密达的做法步骤

步骤 1

把白菜洗干净去掉坏叶子，为了吃的时候方便切成块，放入粗盐，翻拌均匀，然后上面压个重物，利于白菜出水，耐心等待6-8小时（我是隔夜了） 然后用清水冲洗干净，冲掉所有盐分

步骤 2

图中食材洗干净，香葱切段，白萝卜切细丝，其他食材切成小块用料理机加一点水打成酱备用

步骤 3

糯米粉和水1比2的量放入锅中小火加热，边加热边搅拌至无颗粒的糊状即可

步骤 4

趁热加入辣椒粉和粗辣椒碎，搅拌 同时加入香葱和白萝卜丝，翻拌均匀

步骤 5

加入适量白砂糖，我不太喜欢吃甜的，所以加的少，喜欢甜味重的可以多加糖，你开心就好

步骤 6

把拌好的酱汁倒入白菜中翻拌均匀

步骤 7

登登～ 就是酱紫啦～ 然后密封保存到冰箱 耐心等待3-5天就可以享用啦！

辣白菜思密达的小贴士

1.一定要洗干净盐分，不然味道怪怪的 2.如果酱汁过浓稠，可以适量加点雪碧 3.想快点吃到辣白菜的话可以在室温放置1天加速发酵

菜谱创建时间：2020-03-15 22:58:03