蒸卤面

作者： 随心而动的我

小时候在老家吃过的是用柴火烧火蒸的面，特别香。

用料

• 细面条 500克
• 四季豆 250克
• 瘦肉 50克
• 香肠 半根
• 口蘑 10个
• 小葱 3根

蒸卤面的做法步骤

步骤 1

面条先用中火蒸15分钟

步骤 2

蒸面条的时候准备菜，热油将葱爆香，下香肠和肉丝炒熟（我因为用的瘦肉，所以另加了肥瘦相间的香肠，如果是五花肉，可以不用香肠），放入口蘑和四季豆翻炒，加水、生抽、盐，水和盐稍微多放，后面需要拌面用。

步骤 3

炒好的菜和蒸好的面条拌匀，再上锅蒸20分钟，好了，可以享受美食啦。面条吸收了菜里的汁水，不干不烂，有咬劲，一次能吃一大碗。

蒸卤面的小贴士

我因为喜欢吃软一点的菜，所以四季豆烧熟了拌的面，再蒸就比较软了。如果喜欢脆一点，四季豆炒八成熟就行，再和面一起蒸，就不会太软。 喜欢其它菜，也可以用其它菜蒸。

菜谱创建时间：2020-03-15 22:18:52