实用易学的干海参泡发技巧

作者： KK馋的时候做个饭

泡发淡干海参确实是个需要技巧的事，给大家分享下我的方法。

用料

• 淡干海参 若干只
• 纯净水 1.5升

实用易学的干海参泡发技巧的做法步骤

步骤 1

用冷水泡发两天，这步不需要纯净水，中间换一次水。

步骤 2

泡发两天后清洗，这步忘了拍照，用剪刀延一侧剪开，把沙嘴和内脏清除。

步骤 3

用电饭锅或其他锅煮一到两个小时，我是用的电饭锅，注意锅的内胆要清洗干净，不能有油。我大概是煮了70分钟，一掐海参感觉能掐透了，拿出来自然晾凉。

步骤 4

将煮好晾凉的海参放入容器中，注意一定要给海参足够的泡发空间，不要挤到他们。倒入接近零度的纯净水，我是提前用纯净水冰了冰块放入，水要超过海参几厘米，然后放入冰箱冷藏层。

步骤 5

每天换一次水。

步骤 6

泡发第二天。

步骤 7

共泡三天，就泡好了。底下那个是我家卖的淡干海参未泡发前，大家可以看下泡发率。然后如果当天不吃，就把泡好的海参分别装袋放入冰箱冷冻层，吃之前提前拿出来室温融化。

实用易学的干海参泡发技巧的小贴士

海参泡发全程不能接触油，一定要用清洁的容器以及洗干净手。

菜谱创建时间：2020-03-15 21:56:33