营养滋补的茶树菇煲猪骨

作者： 筠ddmm

茶树菇煲猪骨汤属于粤菜系，此汤营养丰富，味道香浓，具有补肾、渗湿、健脾、止泻等功效。

用料

• 干茶树菇 100克
• 猪骨 300克
• 生姜 一块+两片
• 红枣 6颗
• 陈醋 半小勺
• 料酒 适量
• 盐 少许

营养滋补的茶树菇煲猪骨的做法步骤

步骤 1

干茶树菇剪去根部，冲洗干净，清水浸泡二、三十分钟。

步骤 2

锅里加清水，放入洗净的猪骨、两片生姜、适量料酒，大火烧开，撇去浮沫后，再开盖煮两、三分钟，关火捞出猪骨，用温水冲洗干净待用。（图片是焯过水的猪骨）

步骤 3

砂煲里加足量清水，加入焯过水的猪骨、一块拍松的生姜、少许陈醋（半小勺），大火烧开，再加入泡好的茶树菇，再次烧开后调中小火。同时备几颗洗干净的小红枣。

步骤 4

煲一个小时后，把红枣去核后加进去，再煲二、三十分钟，加少许盐，关火出锅。

营养滋补的茶树菇煲猪骨的小贴士

此汤可以不加红枣，加了红枣也挺好喝，是另外一种口感，但遮盖了茶树菇本来身的香气。

菜谱创建时间：2020-03-15 21:13:24