素炒菇三鲜

作者： 怡园臻食

比肉肉还好吃，简单的家庭快炒～

用料

• 杏鲍菇 100克
• 鲜冬菇 100克
• 秀珍菇（小平菇） 100克
• 蒜苗叶 3根
• 蒜 3瓣
• 食用油 适量
• 豆瓣酱 1小茶匙
• 白糖 1小勺
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1小勺
• 水淀粉 适量

素炒菇三鲜的做法步骤

步骤 1

超市买来了杂菇（含食谱上写的三种，你也可以用自己喜欢的菌菇搭配），准备蒜苗叶和大蒜

步骤 2

将菇都切成约0.5厘米厚的片状，蒜苗叶斜刀切，蒜切末

步骤 3

热锅倒油，下蒜末炒香，放一小茶匙的豆瓣酱

步骤 4

大火炒出红油

步骤 5

倒入切好的菇，大火翻炒

步骤 6

炒2分钟左右，菇半熟，关小火调味：1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽

步骤 7

下蒜苗叶继续翻炒约1分钟，调味的菇此时会出水

步骤 8

最后大火勾适量水淀粉的芡汁

步骤 9

装盘开吃🥢

菜谱创建时间：2020-03-15 21:06:21