青椒五花肉

作者： 五一他爸

用料

• 青椒 3个
• 五花肉 250克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 大蒜 2瓣
• 姜 2片
• 盐 3克
• 葱 3片

青椒五花肉的做法步骤

步骤 1

锅中加入纯净水，将一整条带皮五花肉分成两段，放入锅中烧开，放入姜丝和适量料酒去腥，在煮的过程中不断撇去浮沫，大约12分钟左右，将五花肉捞出，用凉水冲洗降温，顺便冲洗干净浮油，切成均匀的薄片备用！

步骤 2

辣椒清洗干净，去籽切成块状入盘中备用！

步骤 3

葱姜蒜切好备用！

步骤 4

锅中倒入花生油加热至微微起烟，放入切好的五花肉爆炒至金黄，加入葱姜蒜爆香，淋入适量生抽翻炒均匀，倒入青椒大火爆炒，约三分钟后加入适量鸡精调味出锅，装盘上桌！

青椒五花肉的小贴士

五花肉上锅煮12分钟，目的是去除血末和减少部分油脂，肉吃起来不至于很油腻！

菜谱创建时间：2020-03-15 20:17:17