草原羊骨头炖胡萝卜

作者： Ki妈喜欢美食

姥姥家是内蒙呼伦贝尔的，从小就爱吃羊肉。各种吃法，还是觉得这种又好吃又营养又下饭。羊肉和胡萝卜营养价值都很高，放在一起也是绝配了～单独的炖羊骨头吃起来会油腻，有了胡萝卜的存在，恰到好处。感觉胡萝卜在羊肉汁里炖出来比羊肉还好吃😋

用料

• 羊骨头 5大块
• 胡萝卜 3根
• 姜 6片
• 大葱 1根
• 蒜 3瓣
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 花椒粒 15粒
• 白糖 10克
• 八角（大料） 2颗
• 盐 适量

草原羊骨头炖胡萝卜的做法步骤

步骤 1

准备好食材。胡萝卜切块。

步骤 2

烧油，小火放入白糖、花椒粒。把白糖化开。熬出糖色。

步骤 3

放入羊骨头中火翻炒。

步骤 4

放入葱姜蒜继续翻炒。

步骤 5

放入酱油或者生抽。

步骤 6

再加入料酒，继续翻炒。

步骤 7

炒香后，加入生命的源泉，倒水的时候不要直接倒在肉上，沿着锅壁倒入。这点很关键。否则影响口感肉很柴。

步骤 8

放八角、倒入老抽目的是调色，放入适量盐。大火炖。

步骤 9

大火烧开，可以把末子搞一下。中小火炖十分钟左右。

步骤 10

放入胡萝卜一起继续炖。

步骤 11

小火收汁准备出锅，吃鸡精的朋友，现在可以放了。

步骤 12

一点羊肉的膻味都没有，开啃～

步骤 13

成功～喜欢可以收藏哦

草原羊骨头炖胡萝卜的小贴士

1.调料根据个人口味放调料的多少。2.羊肉也可以先焯一下水。个人不习惯总觉得那样肉会变老。3.放胡萝卜的时间取决于个人喜欢的口感，喜欢吃嫩一点就早点放，喜欢吃脆一点就晚点放。4.可以用仅有的汁泡饭简直了～

菜谱创建时间：2020-03-15 19:50:04