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香炒牛蒡的做法
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香炒牛蒡

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作者: 三月苏安
三月苏安

香炒牛蒡的用料

香炒牛蒡的做法步骤

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步骤 1

牛蒡洗净,去皮,削成爆片浸泡在醋水中防止变色(用白醋比较好,没有白醋就凑合着用陈醋。醋不用放很多,一点点就OK)

步骤 2

黑木耳泡发切粗丝,芹菜梗切3cm左右的段

步骤 3

干辣椒用剪刀斜剪成细丝,姜切丝

步骤 4

热锅放油烧至四五分热下辣椒丝,姜丝,青花椒煸炒出香味

步骤 5

下牛蒡、黑木耳丝煸炒至九成熟,下芹菜段翻炒下就可以盛盘了

步骤 6

馒头切小块,下锅煎至金黄(一定要用小火煎,不要像我忘记把火调小,结果给煎焦了)放在炒好的牛蒡上

步骤 7

淀粉加水,生抽,盐,花椒分,调匀。锅中放少许油,烧至三四分倒入淀粉水,烧至冒泡就可以盛出淋在馒头上

菜谱创建时间:2012-05-28 21:40:28
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