快手抹茶青团（小美版）

作者： Jenny滴美食汇

因为自己不喜欢吃青草味的青团，所以研究了抹茶味的青团，不喜欢复杂的步骤，所以尽力简化了步骤，有了现在这款小美制作，冷却了以后也是柔软口感的，快手抹茶青团，这个方子大概10个的量。

用料

• 水（烫粉用） 40克
• 玉米淀粉 40克
• 糯米粉 125克
• 抹茶 5克
• 水 110克
• 猪油 10克

快手抹茶青团（小美版）的做法步骤

步骤 1

主锅放烫粉用的水，2分钟/100度/小勺。趁热倒进玉米淀粉，20秒/速度3搅拌，用刮刀收一下锅。

步骤 2

加入剩下所有材料，20秒/速度3-6搅拌

步骤 3

揉面模式揉1分钟

步骤 4

皮30g一个，馅料25g一个，包上自己喜欢的馅料。垫上蒸笼纸，水开后上锅蒸15分钟/V/小勺。

步骤 5

表面刷上一层油，包上保鲜膜保存

快手抹茶青团（小美版）的小贴士

最满意的就是冷却后依旧口感柔软的青团皮，好吃不黏牙。我家做了红豆沙，和咸蛋黄肉松两个味的夹馅，红豆沙的方子前面有发布。

菜谱创建时间：2020-03-15 18:57:37